南区真駒内に広がる住宅地。穏やかな空気が流れるその場所に、ご近所さんが集まるカフェがある。

 それが、「杜cafe」。市立札幌みなみの杜高等支援学校の中にあるカフェ。店内には、パンの販売スペースとカフェスペースがあり、生徒が中心となって杜cafe全体の運営をしている。木の素材でできた空間と大きな窓ガラスから入る日の光がマッチして心地がいい。友達同士でお茶会をしたりお一人様でも窓側の席でまったり過ごすことができる。

 このカフェの目玉といえば、素朴な味で人気のある手作りパン。開店直後、店内に行列ができてしまうほどの人気ぶりだ。中でも人気なのが食パン、ソーセージパン、クリームパンの3つ。特にクリームパンは、甘すぎずしっかりカスタードクリームの味が感じられ素朴なパンとの相性は抜群。新作メニューには、コッペパン、チョコパンメロンパン、抹茶メロンパン、カレーパンが登場。コッペパンはツナや甘めの具材が挟んであり様々なバリエーションが楽しめる。

 

 どのパンも優しい味で美味しい。美味しさの秘訣は、すべて生徒たちが思いを込めて一から念入りに作っていること。商品の企画に始まり、パンの生地はもちろん、中に入ったあんこやクリームなどもすべて手作り。そういった会議や試作を重ねてやっと商品が出来上がる。中にはお客様の「こんなパンがあったらいいな」アンケートから試作を行い、商品化に成功したりんごパンも。出来上がったパンは店内にあるカフェスペースでも楽しめる。

​ そこではピザなどの食事やしそサイダーといったここでしか味わえないメニューも提供されている。提供される食事は、安全面やその日の美味しさに気を配っている。

 生徒はお客さんとお話しすることでたくさんの経験と繋がりを持つことができ、自分たちのモチベーションに繋がっている。このカフェの形は美味しいパンや食事をきっかけに、お客さんと生徒が出会いそこで生まれる温もりが人を惹きつけている。きっと今までの南区にはない新しいカフェだ。

 高齢者も多い南区だが、このカフェを通じてお年寄りと若者、地域と生徒いろんな立場の人が集まる新たな憩いの場となっていくのではないだろうか。

そんなみんなが幸せになれる杜cafe。

​ふらっと立ち寄ってゆったり過ごしてみては?

​市立札幌みなみの杜高等支援学校内

住所   札幌市南区真駒内上町4丁目7-1

Tel          011- 596 - 0451

営業時間 11 : 30 〜 14 : 00

営業曜日 火 〜 金曜日

​※パンはなくなり次第販売終了となります。

お問い合わせ

〒005-0825 北海道札幌市南区南沢5条1丁目1−1東海大学札幌キャンパス

東海大学地域連携プロジェクトSAN+

E-mail sanplus.sapporo@gmail.com